Обязанности:
- Участие в проработках новых блюд, просчёт себестоимости
- Проработка входящего сырья, составление актов проработки
- Внесение изменений в существующую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производств
- Обеспечение производства наглядной технологической документацией (технологические карты на рабочих местах с указанием технологических режимов, требования к сырью, продукции; сроки годности ККТ и др.
- Участие в проведении инвентаризаций, анализ результатов
- Контроль качества сырья и готовой продукции
- Контроль за санитарным состоянием цеха
- Осуществление оперативного контроля качества и соблюдения технологии приготовления продукции на всех этапах
Требования:
Высшее профессиональное пищевое образование (технолог пищевого производства), стаж работы не менее 1 года.
Знание ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».
ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
Знание компьютерных программ: 1С, опытный пользователь excel,word
Условия:
Работа в крупной компании Группа Компаний "Наш Хлеб"‚ которая состоит из крупной сети кафе-пекарен «Хлеб Насущный»‚ а также собственного производства‚ в которых на сегодняшний день работает более 1000 человек;
Белая заработная плата: оклад+премия
Оформление по ТК РФ;
Режим работы: 5/2
Бесплатное питание, корпоративные скидки в сети кафе.
Место работы в Головном офисе, расположенном в Московской обл, Люберецком р-не, ТЛК «Томилино» (20 мин. транспортом от м. Лермонтовский проспект);