Обязанности:
Приготовление разных видов блюд, в соответствии технологическими картами ресторана,
оформление и отпуск блюд по заявленным требованиям,
контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка,
разработка и доработка меню заведения,
калькуляция блюд и составление технологических карт,
обучение нового персонала и координация его работы, просчет необходимого количества продуктов и расходного материала, его закупка,
управление персоналом кухни,
организация технологических процессов на кухне,
работа с поставщиками продукции,
ведение отчетной документации