2315375Обновлено 10 декабря


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд
32 года (родился 20 марта 1986), мужчина, cостоит в браке, есть дети
Мытищи
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Су-шеф

60 000 , полная занятость

Опыт работы 14 лет и 1 месяц

    • август 2015 – май 2017
    • 1 год и 10 месяцев

    Су-шеф

    ООО Легеро-м / ООО Авангард ( пивной ресторан "Биродром" и итальянское кафе "Панчетта"), Москва
    Общественное питание, развлечение.

    Обязанности:

    Контроль поваров и работников кухни, отдачи блюд, сроков хранения и наличия прод-в, обеспечение бесперебойной работы кухни.
    • август 2014 – февраль 2015
    • 7 месяцев

    Повар заготовочного цеха

    ООО "Бар Босс" Веранда 13, Мытищи

    Обязанности:

    Обеспечение П\Ф всех подразделений кухни, разделка мяса, рыбы и морепродуктов, так же работал на позиции повара холодного цеха, мангале и в горячем цеху.
    • март 2014 – август 2014
    • 6 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "Диол" Завтрак у Тиффани, Мытищи

    Обязанности:

    Проработка нового меню, внесение значительных изменений в работу кухни, подготовка поваров, составление заказов, банкетов, закупка продуктов и инвентаря, контроль качества и сроков хранения и т. д.
    • август 2010 – март 2014
    • 3 года и 8 месяцев

    Шеф-повар

    Кафе "Трактир" русская кухня, Мытищи

    Обязанности:

    Снятие остатков, введение новых блюд, составление графика работы, организация бесперебойной работы на кухне, проверка сроков мед-книжек, принятие банкетов, поиск сотрудников, закупка продуктов, открытие малого сетевого кафе, контроль качества продуктов и блюд, закупка инвентаря и техники и т. д.
    • февраль 2010 – сентябрь 2010
    • 8 месяцев

    Повар горячего цеха

    ООО"Сухаревка" пивной ресторан, Москва

    Обязанности:

    Работа в горячем цеху
    • август 2009 – февраль 2010
    • 7 месяцев

    Повар горячего цеха, повар холодного цеха

    ООО "Перловский дворик", Мытищи

    Обязанности:

    Заказ продуктов, списание, отдача заказов в зал, составление графиков работы персонала, банкеты.
    • апрель 2008 – август 2009
    • 1 год и 5 месяцев

    Повар горячего цеха, повар холодного цеха, суши-повар, мангальщик, заготовщик

    ООО "Просторы" / ООО"Раздолье", Мытищи

    Обязанности:

    Повар горячего цеха, повар холодного цеха, суши-повар, мангальщик, заготовщик
    • октябрь 2006 – апрель 2008
    • 1 год и 7 месяцев

    Повар, Су-шеф

    ООО сеть ресторанов "Алубалу", Москва

    Обязанности:

    Банкеты, порционные блюда, приготовление мяса на углях, бизнес-ланч, составление и проработка меню, эаказ продуктов, списание, организация работы персонала кухни.
    • декабрь 2005 – октябрь 2006
    • 11 месяцев

    Повар горячего цеха

    Клуб-ресторан "Дума", Москва

    Обязанности:

    Приготовление блюд по меню, бизнес-ланча, списание, заготовки, выпечка, работа в ночную смену.
    • июнь 2005 – декабрь 2005
    • 7 месяцев

    Повар холодного цеха

    Клуб-ресторан "Высотка", Москва

    Обязанности:

    Приготовление салатов, соусов, оформление банкетов, фруктовых ваз, списание.
    • декабрь 2002 – июнь 2005
    • 2 года и 7 месяцев

    Повар-универсал, мангальщик

    ЗАО "Ланч" Трактир "Елки-палки", Москва

    Обязанности:

    Работа в горячем и холодном цеху, приготовление П/Ф на мангале.

Образование

    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 2002

    пту №172

    Специальность: Повар

Сертификаты, курсы

Ознакомиться с информацией о сертификатах и пройденных курсах вы сможете после авторизации
Войти

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Серебряный призер первого чемпионата среди субъектов малого и среднего предпринимательства по кулинарному искусству в категории "рыбные блюда"

Дополнительные сведения:

Есть права категории B и личный автомобиль Есть медицинская книжка Обучение персонала. Европейская, американская кухни. Огромный опыт в пивных ресторанах. Множество идей привлечения и у держания гостей.

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый

Водительские права

  • B — легковые авто

Портфолио

Ознакомиться с портфолио вы можете после авторизации
Войти