6569670Обновлено 30 августаБыл(а) на этой неделе


Работа в Мытищах / Резюме / Топ-персонал / Директор по производству
36 лет (родился 05 сентября 1983), не состоит в браке, детей нет
Мытищи, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Директор по производству

не готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 11 лет и 11 месяцев

    • июнь 2016 – работает сейчас
    • 3 года и 5 месяцев

    Руководитель группы

    ГК О'КЕЙ, Москва

    Обязанности:

    Управление проектом по реорганизации собственных производств в рамках федеральной сети "О'КЕЙ!". Организация бесперебойного производства высококачественной продукции; Контроль качества производимой продукции; Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности; Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины; Управление персоналом производственных участков и отделов кулинарии; Составление заявок на необходимые товары; Проведение инвентаризации остатков продукции; Контроль обеспечения условий труда и сохранности товарно-материальных ценностей
    • июнь 2013 – май 2016
    • 3 года

    Директор по производству

    ООО "ПроСерсвис", Москва

    Обязанности:

    Управление производственными модулями сети объектов корпоративного питания. Организация бесперебойного производства высококачественной продукции; Контроль качества производимой продукции; Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности; Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины; Управление персоналом производственных участков и отделов кулинарии; Составление заявок на необходимые товары; Проведение инвентаризации остатков продукции; Контроль обеспечения условий труда и сохранности товарно-материальных ценностей
    • июль 2011 – апрель 2013
    • 1 год и 10 месяцев

    Главный технолог

    ОАО "ГК Виктория" (ДИКСИ, группа компаний), Москва

    Обязанности:

    Разработка и контроль корпоративных стандартов, технологических и организационных процессов для обеспечения работы собственных производств (мясного, рыбного, кулинарного, кондитерского, хлебопекарного) и фабрик-кухонь федеральной сети супермаркетов. Контроль разработки технологической и нормативной документации. Составление и пересмотр технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам, готовой продукции. Участие в организации и планировке новых цехов и участков, их специализации. Определение требований к подбору технологического оборудования необходимого для выпуска изделий собственного производства. Разработка и контроль исполнения стратегии по развития ассортимента изделий собственного производства в Компании.
    • ноябрь 2005 – июнь 2009
    • 3 года и 8 месяцев

    Бренд шеф-повар

    Rational International AG, Москва

    Обязанности:

    Работа с ключевыми клиентами: X5 Retail Group, Министерство Обороны РФ, ОАО "Транснефть", ОАО "Газпром". Расчёт и оптимизация технологических процессов. Участие в разработке и внедрении концепции здорового питания в рамках приоритетных национальных проектов «Школьное питание» и «Здоровье». Организация выставок и обучение сотрудников компаний.

Сертификаты, курсы

    • 2012

    Pasteurization and Packaging for chilled food industry

    Compac Laborotory inc.
    • 2012

    Cook&Chill Techology

    Ahgelo Po
    • 2011

    Sous Vide Techology&CombiSteamers

    Angelo Po
    • 2010

    Повышение эффективности тренингов мастер-классов

    Гильдия шеф-поваров РФ
    • 2008

    Chef Academy

    Rational AG

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Компьютерные навыки: 1С, SAP

Дополнительные сведения:

Здоров, энергичен, инициативен, добросовестен, ответственен, расположен к дополнительному обучению и карьерному росту.

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный

Водительские права

  • B — легковые авто