25698314Обновлено 30 августаБыл(а) на этой неделе


Работа в Мытищах / Резюме / Промышленность, производство / Директор по качеству
36 лет (родился 05 сентября 1983), не состоит в браке, детей нет
Мытищи, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Директор по качеству

полная занятость, готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 14 лет и 3 месяца

    • июнь 2013 – работает сейчас
    • 6 лет и 5 месяцев

    Руководитель направления Производственные системы

    ООО "Диверс Индастри", Москва

    Обязанности:

    Стратегическое и финансовое управление службами питания объектов входящих в сеть, Разработка СМК для линейных и дифференцированных технологических линий. Создание систем контроля качества и реагирования на изменения. Контроль соблюдения требований государственных органов. Участие в оптимизации ассортиментной и ценовой политике; поддержание сбалансированных товарных остатков; Анализ рынка для разработки маркетинговых мероприятий, направленных на увеличение продаж; Организация и контроль исполнения корпоративных стандартов. Организация и контроль исполнения мероприятий, направленных на повышение уровня сервиса на объектах; Совместно с шеф-поварами разработка меню, плана работы отдела ресторанного обслуживания по блюдам, напиткам. Контроль документооборота служб. Разработка эффективных схем производственных транзакций. Внедрение ERP и MES систем. Контроль расходов, обеспечение эффективности использования ресурсов. Проекты в рамках федеральных и региональных компаний. (Информация может быть предоставлена по запросу)
    • сентябрь 2011 – июнь 2013
    • 1 год и 10 месяцев

    Главный технолог управляющей компании

    ОАО "ГК Виктория" (ДИКСИ, группа компаний), Москва

    Обязанности:

    Разработка и контроль корпоративных стандартов, технологических и организационных процессов для обеспечения работы собственных производств (мясного, рыбного, кулинарного, кондитерского, хлебопекарного) и фабрик-кухонь федеральной сети супермаркетов. Разработка и внедрений пицца-станций для сети супермаркетов. Контроль разработки технологической и нормативной документации. Составление и пересмотр технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам, готовой продукции. Участие в организации и планировке новых цехов и участков, их специализации. Определение требований к подбору технологического оборудования необходимого для выпуска изделий собственного производства. Разработка и контроль исполнения стратегии по развития ассортимента изделий собственного производства в Компании. Разработка СМК по принципам HACCP, ISO 22 000. Разработка и внедрение организационно-технологических мероприятий по предупреждению и устранению брака, снижению трудоемкости производства, повышения технико-экономической эффективности производства на основе систем 5 S, LEAN-технологий, Кайдзен.
    • июль 2005 – июль 2011
    • 6 лет и 1 месяц

    Руководитель направления

    Rational International AG, Москва

    Обязанности:

    Расчёт и оптимизация технологических процессов по принципам Cook&Chill, Sous-Vide для ключевых клиентов (X5 Retail Group, Министерство Обороны РФ, ОАО "Транснефть", ОАО "Газпром"). Участие в разработке и внедрении концепции здорового питания в рамках приоритетных национальных проектов «Школьное питание» и «Здоровье». Разработка основных бизнес-процессов для повышения эффективности производственных предприятий. Описание и адаптивное моделирование СМК по принципам HACCP (USA/UK version).

Сертификаты, курсы

    • 2012

    Cook&Chill Techology

    Ahgelo Po
    • 2012

    Pasteurization and Packaging for chilled food industry

    Compac Laborotory inc.
    • 2011

    Sous Vide Techology&CombiSteamers

    Angelo Po
    • 2010

    Повышение эффективности тренингов

    Гильдия шеф-поваров РФ
    • 2008

    Chef Academy

    Rational AG

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Компьютерные навыки: 1С, SAP

Дополнительные сведения:

Здоров, энергичен, инициативен, добросовестен, ответственен, расположен к дополнительному обучению и карьерному росту.

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный

Водительские права

  • B — легковые авто